С фермы — на прилавок

№ 113 – 114 (23720 – 23721) от 21 июня
Валентина Митрофанова с мужем выращивают «скороспелых» цыплят породы кобб-500. За два месяца птицы набирают до трёх килограммов веса. Валентина Митрофанова с мужем выращивают «скороспелых» цыплят породы кобб-500. За два месяца птицы набирают до трёх килограммов веса.
Фото Александра Колбасова.

Полтора-два месяца через полторы-две недели. Рабочий график продавца республиканского сельхозрынка Валентины Митрофановой не просто гибкий, а прямо-таки гуттаперчевый. За прилавок она выходит изо дня в день до тех пор, пока есть товар.

Продаёт Валентина тушки домашних кур, которых сама же выращивает вместе с мужем. Массовым производством курятины супруги из посёлка Изыхские Копи занимаются третий год. Все необходимые мероприятия по уходу, забою и реализации птицы они проводят самостоятельно, в четыре руки. Нанимать помощников со стороны у хозяев нет возможности: птицеводство — единственный доход Митрофановых.
— Сначала муж остался без работы, попал под сокращение. Потом мне пришлось уволиться из-за проблем со здоровьем. До пенсии обоим ещё несколько лет. Как жить дальше, непонятно, — рассказала Валентина. — Думали, думали и решили рискнуть: закупили партию цыплят бройлерской породы, немного подрастили их и стали продавать по знакомым. Дело пошло, но не теми темпами, как хотелось бы. Тогда-то мы и обратились в администрацию сельхозрынка.
Место в новом торговом павильоне нашлось сразу. Помимо удобного и достаточно вместительного прилавка в распоряжении Митрофановых оказались отдельная раковина для мытья рук, холодильник и в качестве бонуса — доброжелательные коллеги и постоянные покупатели.
Теперь хозяйка подворья ежедневно продаёт около десяти кур. Большая часть вырученных денег уходит на покупку кормов для подрастающих цыплят — их в подсобном хозяйстве больше сотни. Кое-что супруги откладывают на приобретение очередной партии пернатых. Остальное тратят на себя и расширение хозяйства: недавно Митрофановы взялись разводить перепелов.
— Конечно, мы не роскошествуем. Но на жизнь хватает, — продолжила Валентина. — К тому же сейчас мы ни от кого не зависим, надеемся только на себя. На сколько наработаем, столько и получаем. Но самое главное, в нашей жизни, наконец, появилась стабильность. Всё-таки постоянный рынок сбыта — половина успеха для производителя.
Появлению продукции от Митрофановых рады и посетители торгового зала. Так, семья Николаевых из Абакана покупает у них домашних цыплят чуть ли не каждую неделю.
— Варим для годовалого сына бульон, — пояснила молодая мама Ольга. — Магазинных кур брать опасаемся. А здесь можно не бояться — всё домашнее.
Качество и безопасность — обязательные составляющие продукции сельхозрынка. Об этом ещё на этапе планирования торгового объекта говорил глава Хакасии Виктор Зимин.
— Этот рынок является своеобразным гарантом качества. Все товары местного производства в обязательном порядке проходят комплексную ветеринарно-санитарную экспертизу, — рассказала заведующая ветеринарной лаборатории при республиканском сельхозрынке Надежда Элтеко. — Взять для примера мясо. Кроме тщательной проверки сопроводительных документов, мы проводим лабораторные исследования самой туши на паразитарные и иные заболевания, делаем пробу варкой и жаркой — проверяем продукт на наличие посторонних запахов. Так что за качество можно не беспокоиться.
Ежедневно специалистам местной ветстанции приходится исследовать свы-
ше 500 наименований товаров от 50 сельхозтоваропроизводителей. Две трети из них — хозяева личных подворий и главы КФХ. Кстати, о продукции некоторых из них можно подробно узнать из новостных сюжетов на канале РТС. Выходят «Фермерские истории» еженедельно, по вторникам.

Татьяна ГОЛОВКОВА



Просмотров: 1223