Хрен на вашем участке можно заменить катраном, который по вкусовым качествам мало отличается от своего собрата, зато более “управляемый”, так как корни у него растут компактно.

Это двулетнее растение. В первый год у него отрастают розетка листьев, массивный стержневой корень, который и идет в пищу. На второй он зацветает и дает семена. Сеять его лучше под зиму, так как семена без специальной подготовки (стратификации в течение 90 — 100 дней) не всходят. При подзимнем посеве его семена заделываются на глубину 2 — 3 сантиметра. Весной катран всходит, и если посев загущенный, то в фазе одного-двух настоящих листиков растение прореживают, оставляя между проростками 5 — 8 сантиметров. При втором прореживании — 20 сантиметров. Уход за катраном — как за капустой: полив, прополка, борьба с гусеницами совки и рыхление. Убирают его поздней осенью. Самые нежные и крупные корнеплоды образуются в октябре-ноябре.

Катран — зимостойкое растение. Если он остался зимовать в грядке, то на будущий год зацветет и даст семена. Его корнеплод можно употреблять в пищу, если рано весной оборвать цветоносы. Правда, корни будут грубее однолетних.