Вкусный символ Нового года, без которого сложно представить праздничную трапезу, обойдется хозяйкам ХАкасии дороже, чем в прошлом году. Специалисты Красноярскстата составили индекс "Оливье". 

Использовались следующие ингредиенты: 4 яйца, 300 граммов варёной колбасы, 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 500 граммов маринованных овощей (зелёный консервированный горошек и маринованные огурцы), 100 граммов репчатого лука и 200 граммов майонеза. В расчёте использовались средние по региону цены за ноябрь текущего и предыдущего годов.

Цена ингредиентов для приготовления «Оливье» в Хакасии - 341,22 рубля. За год блюдо подорожало на 17,3 процента. Это обусловлено прибавкой по стоимости у всех компонентов. Так, значительней всего подорожал картофель – по сравнению с ноябрём прошлого года на 71 процент. Морковь увеличилась в цене на 50 процентов, майонез – на 25 процентов, яйца – на 16 процентов, варёная колбаса и репчатый лук – на 12 процентов каждый, маринованные овощи – на 11 процентов.

Красноярские хозяйки заплатят за продукты на "Оливье" 355,79 рубля. За год блюдо подорожало на 15,7 процента. А в Тыве новогоднее блюдо обойдется в 340,03 рубля. Удорожание за год на 21,5 процента.