Главная производственная база КФХ Агалара Ибрагимова скорее напоминает крепкое частное подворье.

Многочисленные постройки здесь выполнены в едином стиле, дорожки выложены брусчаткой, а территория огорожена красивым кованым забором.
О том, что центральная усадьба КФХ является частью животноводческой фермы, можно догадаться разве что по возвышающимся над забором огромным зерноскладам. Там хранится корм для 500 голов крупного рогатого скота и 1300 овец.
— На самом деле всё именно так и задумывалось: главное отделение КФХ должно было получиться не только функциональным, но и по-домашнему уютным, — заметил Агалар Наби Оглы. — Мы вообще по возможности стараемся улучшать условия труда на предприятии. Только за последние пять лет обновили значительную часть техники и оборудования, построили дополнительные производственные помещения, привели в порядок территорию зернотока. Но главное, нам наконец удалось должным образом организовать питание рабочих и заменить перекусы в поле полноценными горячими обедами в столовой.
Под столовую отвели самое большое здание усадьбы. В нём легко разместились просторная кухня и два банкетных зала. В одном из помещений теперь и столуется весь коллектив КФХ — около десяти человек в зимний период и более 25 — в летний.
— Обеды у нас комплексные. Состоят из первого, второго, третьего и компота, — рассказала повар столовой, супруга главы КФХ Любовь Ибрагимова. — Меню специфическое, рассчитанное на людей физического труда. Мы стараемся подавать высококалорийные блюда, преимущественно из мяса, да ещё и внушительных порций. К слову, готовить для ребят — одно удовольствие: съедают всё да ещё и нахваливают мою стряпню.
Ежедневно у плиты Любовь Михайловна проводит по три с лишним часа. Примерно столько же времени у неё уходит на мытьё посуды и наведение чистоты в зале. Однако хозяйка столовой уверяет, что ежедневные хлопоты ничуть её не утомляют. Готовить на большие компании Любови Михайловне приходилось и раньше — около десяти лет она проработала поваром в местном детском саду.
— Я давно мечтала о собственном заведении общепита, — призналась Любовь Ибрагимова. — Поэтому когда муж решил открыть столовую для рабочих, я тут же предложила свою помощь на кухне. Дело быстро наладилось, и мы с Агаларом решили не ограничиваться одними обедами для сотрудников фермы. Стали сдавать помещения в аренду под торжества. Иногда сами организовываем здесь праздничные банкеты и поминальные обеды для односельчан. Многие бейцы уже полюбили нашу кухню и это место, приезжают к нам снова и снова.
Отвлечься от трудовых будней посетителям кафе Ибрагимовых помогают не только известные на всю округу шашлык и люля-кебаб домашнего приготовления, но и прилегающая к нему территория с красивой беседкой, удобными скамейками, подрастающим садом и огромными клумбами. Однако самым посещаемым уголком усадьбы является небольшой павильон в глубине двора. Домик, в котором живут павлины.
— «Райских» птиц мы завезли три года назад, — рассказал Агалар Наби Оглы. — Начинали с двух пар. Сейчас у нас уже девять павлинов. Видимо, им у нас понравилось, потому как последние два года пернатые активно дают потомство. Никакой практической пользы от них нет, это скорее для души. К тому же они совершенно неприхотливы в уходе, содержать их так же просто, как кур.
Тем не менее Агалар Наби Оглы построил для своих экзотических питомцев специальное жильё. Там есть открытый вольер для тёплого времени года, где птицы устраивают променад, сидят на насестах и смотрят сквозь сетку в сад. Есть и стеклянный домик, в котором павлины укрываются от непогоды и холода.
— Конечно, комфорт — не самое главное в жизни, и вполне можно обойтись без него. Но лично у меня это не очень получается, — улыбнулся фермер. — Сколько себя помню, всегда старался сделать обстановку вокруг себя не только удобной, но и по возможности красивой. Вот и эта усадьба, с кафе и павлинами, начиналась с пустыря и сторожевой автобудки. Кстати, преображение усадьбы продолжается. Будущим летом мы планируем посадить вокруг кафе плодовые деревья, а после, возможно, завезём сюда новых экзотических питомцев. Например страусов.

Это интересно

Павлины — одни из немногих диких птиц, которым неволя идёт только на пользу. Дело в том, что на свободе они постоянно рискуют быть съеденными хищными животными. Из-за чего средняя продолжительность жизни прекрасных пернатых редко достигает 20 лет. Зато одомашненные павлины, окружённые защитой и заботой со стороны хозяев, доживают до 40 и даже 50 лет.

Татьяна ГОЛОВКОВА
Бейский район