Без оливье Нового года не бывает! А ещё «шуба», холодец, овощные салаты, горячее блюдо — будь то курица или утка в яблоках, бутерброды с икрой, нарезка из колбасы, десерт, мандарины, шампанское… По русской национальной традиции готовим к празднику сто-о-о-лько, что потом доедаем всей семьёй ещё в течение недели!

Новогодний стол — такая же неотъемлемая часть праздника, как ёлка, подарки и бой курантов. Хозяйки заранее продумывают меню, составляют список продуктов, а потом весь день 31 декабря в предвкушении праздничного вечера колдуют у плиты… Кто-то это делает с лёгкостью виртуоза, и блюда получаются как по мановению волшебной палочки. Кому-то приходится шаманить… с бубном, призывая на помощь силы небесные, великую праматерь, потому что: «О, нет, бульон у «заливного» мутнеет… Кусочки рыбы разваливаются! Застынет — не застынет?» И всё ради чего? Чтобы в новогоднюю ночь был повод произнести знаменитую фразу Ипполита: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!»…
В Управлении Федеральной службы государственной статистики по Красноярскому краю, Хакасии и Туве подсчитали, во сколько обойдётся жителям нашей республики накрыть праздничный стол.
— Культовый новогодний салат оливье на семью из трёх человек в 2019 году выйдет в 307 рублей (если быть точными — 306,91 рубля). Это дороже по сравнению с прошлым годом на 3,34 процента. Выросли в цене овощи — морковь, картофель, лук. Но больше всего в уходящем 2019 году из продуктов «новогоднего стола» подорожали бананы (на 115 процентов), свежие помидоры (на 116,1 процента) и апельсины (на 117,6 процента), — рассказала заместитель руководителя управления службы статистики Татьяна Шаршова. — Есть объективные причины: подорожание транспортных расходов… В целом, если смотреть статистику за 2019 год, цены на продовольственные товары в нашей республике увеличились на 2,9 процента. В Красноярском крае за год фиксируем рост цен на 3,2 процента. Если сравнивать ценовую политику по Сибирскому федеральному округу, Хакасия в рейтинге регионов занимает место где-то посередине.
Чтобы угодить хозяйке 2020 года, за полкило сыра придётся выложить в среднем 280 рублей, на мясокопчёности потратить ещё столько же. Колбасы дороже — почти 500 рублей. До сладкого в новогоднюю ночь добираются только самые стойкие. Но как же без «Наполеона»? Такого, знаете, чтоб вся кухня в коржах, кот в креме, голова в мыле… «Да что ж это такое-то, дети, немедленно прекратите облизывать кота!..» Потом ещё сутки дежурим у холодильника, охраняем… от мужа! А то знаем мы его: «Ой, я только потёкший крем пальцем аккуратно снял, какие ещё полторта съел?!» Ну, а если самим готовить не хочется — килограмм торта в магазине вытянет примерно на 500 рублей.
Традиционно в декабре специалисты Красноярскстата наблюдают рост цен на куриные яйца, свежие огурцы и помидоры. А вот стоимость отечественной икры лососёвых рыб в 2019 году на удивление упала. Объясняют это тем, что на рынке появилось больше производителей. Также декабрь — время понижения цены на вино игристое. И не надо стесняться! Все нарядные, в платьях и тапочках чинно сидят, президента слушают. Ну-ну, и надолго вас хватит?
Бах!
— Аккуратней, Дима, люстра же! Бабушку не зашибло? Ой-ой-ой, мимо льётся! Скорее поджигай и разливай, уже куранты бьют! Пей до дна, а то не сбудется! Пять! Четыре! Ой, бабушке, бабушке не налили! Три! Два! Ур-р-ра! С Новым годом! С новым счастьем!

Мария БАНЬКОВА