Никто не спорит, лето — прекрасное время года. Оно приносит нам солнечные дни, отдых на природе, свежие фрукты, ягоды, овощи и... кишечные инфекции. Именно эта «ложка дёгтя» может испортить нам настроение и подорвать здоровье.
А всё потому, что жаркая погода способствует созданию благоприятных условий для сохранения и размножения возбудителей кишечных инфекций в окружающей среде, пищевых продуктах, воде, на предметах домашнего обихода. Как защитить себя и своих близких от этой напасти, рассказывает врач-методист республиканского центра медицинской профилактики Алла Доманова.
— Острые кишечные инфекции широко распространены во всём мире, они поражают взрослых и детей. Среди всех инфекционных патологий кишечные инфекции составляют 20 процентов.
Эту группу болезней объединяют единый механизм передачи возбудителя и симптомы поражения желудочно-кишечного тракта. Причины заболевания острыми кишечными инфекциями разнообразны: это бактерии, вирусы, простейшие и гельминты.
Летом чаще всего активизируются бактерии — тёплое время года для них особенно благоприятно. Практически все возбудители отличаются высокой устойчивостью. Например, возбудители паратифов и брюшного тифа в молоке жизнеспособны более двух месяцев, а в воде ещё дольше. Микробы дизентерии в молоке могут жить и размножаться на протяжении семи дней, а в речной воде — 35 дней. Свою жизнеспособность патогены могут сохранять на различных предметах от 10 до 30 дней, а в фекалиях — более полугода.
Основным источником инфекции является больной человек. Опасны также здоровые бактерионосители и те люди, у которых заболевание протекает в стёртой форме, и они его даже не замечают.
Как правило, микроорганизмы попадают в организм человека через рот — с пищей или водой. Наиболее частые причины заболеваний: употребление немытых овощей, фруктов, продуктов питания, нарушение условий хранения продуктов, употребление воды из случайных водоисточников, купание в не отведённых для этих целей местах, несоблюдение элементарных требований личной гигиены.
Наиболее восприимчивы к кишечным инфекциям дети до пяти лет, люди преклонного возраста, лица с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с ослабленным иммунитетом, страдающие алкоголизмом.
Инкубационный период в среднем длится от шести часов до двух суток. Острые кишечные инфекции начинаются с резкого повышения температуры тела, жидкого стула, болей в животе.
Общие симптомы острых кишечных инфекций: интоксикация, слабость, головокружение, ломота в теле, нарушение пищеварения — тошнота, рвота, боли в области желудка, учащение стула (испражнения становятся водянистыми), обезвоживание.
При появлении первых признаков кишечного расстройства необходимо безотлагательно обратиться к врачу.
Подготовила
Елена ЛЕОНЧЕНКО
Меры профилактики острых кишечных инфекций:
1. Тщательно мойте руки с мылом после посещения туалета, перед приготовлением и приёмом пищи. В поездку на отдых, в командировку, при выходе из дома необходимо брать с собой дезинфицирующие средства для рук — влажные салфетки, жидкое средство в удобной упаковке.
2. Используйте безопасные пищевые продукты. При покупке скоропортящихся продуктов в обязательном порядке обращайте внимание на сроки и условия хранения. Продукты с истекшим сроком годности безжалостно выбрасывайте.
3. Не берите молочные продукты у частных лиц на стихийных рынках.
4. Обязательно мойте фрукты и овощи под струёй чистой проточной воды не менее пяти минут, особенно когда они подаются в сыром виде.
5. Купайтесь только в официально разрешённых водоёмах. При этом старайтесь не заглатывать воду. Не пользуйтесь такой водой для мытья фруктов, овощей и посуды на пляжах.
6. Используйте отдельные кухонные приборы и принадлежности, такие как ножи и разделочные доски для обработки сырых и готовых продуктов.
7. Храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами. Защищайте пищу от насекомых и грызунов.
8. Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты.Не стоит оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на два часа: необходимо охлаждать без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (от плюс пяти градусов по Цельсию и ниже).
Используйте воду только гарантированного качества.
