В стенах Центрального Дома культуры Абазы прошел второй межмуниципальный музейно-гастрономический фестиваль «Шаньга».
Участниками фестиваля стали сотни людей - жители города и гости из Таштыпского и Усть-Абаканского районов, Абакана, Красноярска и даже Москвы, частные предприниматели, бизнесмены-хлебопеки, предприятия общепита, семейные команды и общественные организации.
6 декабря, в первый день фестиваля, программа была официально-деловой. Глава Абазы Валентина Филимонова и директор заповедника «Хакасский» Виктор Непомнящий подписали стратегически важный документ – соглашение о взаимодействии и сотрудничестве в рамках биосферного резервата. Также состоялась презентация бренда «Горная Хакасия». Его представила руководитель «Центра Социального Развития Хакасии» Ольга Осадчая: "Предприниматели города уже начинают работать под этим брендом. Более того, логотип Горной Хакасии уже появился на въезде в город – на стендах рекреационной зоны у моста".
Предприниматели сферы гостеприимства Абазы в первый день фестиваля продемонстрировали открытки, кружки, календари, вязаные изделия в цветах бренда, с логотипом и слоганом: «Тайга ждет тебя». Кроме того, появились наклейки логотипа бренда для автомобилей.
Компания «Раша-Дискавери» предложила провести день республики Хакасия, либо кулуарно презентовать только бренд «Горная Хакасия» на площадке компании «Раша-Дискавери» в Москве весной.
Деловая программа завершилась семинаром и круглым столом. Это дало возможность поделиться опытом, наметить новые контакты, перспективы сотрудничества и совместных проектов.
7 февраля - в субботу, «Шаньга» ждала гостей с конкурсами, концертной программой, ярмаркой с вкусной выпечкой и различными площадками. Радушные хозяева, веселая музыка, улыбки, яркие народные костюмы, праздничное настроение, а запахи… Центральный дом культуры буквально превратился в большой ярмарочный прилавок: аппетитные шаньги и булочки с начинкой, плюшки и имбирные пряники, пышные пироги с брусникой и черемухой, курники, пироги в виде рыбы и солнца, буханки румяного хлеба на любой вкус – с морковью, семенами льна, черносливом, орехами, такими кулинарными изысками порадовали абазинцев и гостей города участники фестиваля. Всё это можно было купить, получить рецепт и отведать, запивая ароматными таежными фиточаями или вкусными напитками, в том числе абазинскими фирменными, с маркой «Хозяинъ». Гости из республиканской столицы - пекарни «Малинники» выступили спонсорами и награждали участников всех творческих конкурсов наборами имбирных новогодних пряников.
По традиции фестиваля в этот день организаторы вынесли на сцену румяную, золотистую шаньгу, которая заняла потом свое почетное место на чайном столе фойе Центрального Дома культуры, где каждый смог ее попробовать.
В фойе ДК производители хлебобулочных изделий и предприятия общественного питания представляли свои конкурсные «работы»-выпечку по оригинальным старинным рецептам, в малом зале музейщики оформили фотозоны и яркую экспозицию «У самовара», шла торговля сувенирами, а в концертном зале состязались участники конкурса «Шанежка от бабушки». Это семейные творческие команды детских садов города. Участники рассказывали о себе, представляли выпечку, ее рецепт и вместе с группой поддержки радовали творческими номерами. И здесь у жюри буквально разбегались глаза: пироги с различной начинкой и формы, огромный пирог с брусникой и сметаной, булочки и другие вкусности, из числа которых не так-то просто выбрать лучшее, ведь все сделано с душой и любовью. Поэтому никто из участников не остался без наград.
А в конкурсе «Старинный рецепт» состязались опытные хлебопеки. Так, Наталья Худякова из Общества «Таштыпское», мама семерых детей, испекла бездрожжевой полезный хлеб на молочнокислой закваске, который готовился для охотников, поскольку долго не черствеет. У нее - «бронза». 2-е место у Анжелики Ивановой за оригинальный курник из кафе «Кедр», который в старину был символом благополучия и его дарили молодоженам на свадьбу. Лучшим был признан «морковный» хлеб по старинному рецепту семьи Тарасенко, выпеченный ИП Татьяны Байкаловой.
Татьяна Лисенкова
